- Leinsamen-Cracker:
- Zutaten:
Ganzer Leinsamen 200 g
Kartoffelstärke 40 g
Salz 5 b
Wasser 700 ml
- Zubereitung:
Leinsamen, Stärke und Salz gut vermischen, mit dem heißen Wasser übergießen und 20 min quellen lassen.
Nochmal gut durchrühren und auf einem Backblech dünn verteilen.
Bei 150 °C auf mittlerer Schien mit Umluft etwa 90 min trocknen lassen.
Dabei nach ca. der Hälfte der Zeit die Masse vorsichtig (mit Hilfe eines Torenhebers o. ö,) umdrehen, damit auch die Rückseite gut trocknet.
- Tipps und Tricks:
Die Gesamtzeit hängt von der Blechart (Alublech oder schwarzes Blech) und von der Schichtdicke ab. Die Cracker sind fertig, wenn sie nicht mehr feucht sind, nicht mehr elastisch sind, sondern brechen.
- Bilddatei:
