- Mousse au Chocolat:
- Zutaten:
2 Tafeln edle Zartbitterschokolade
4 Eier
1 Becher Schlagsahne
50 Gramm Zucker
2 – 3 Esslöffel kochendes Wasser, alternativ Kaffee, Orangenlikör, Cognac oder Rum
(für 4 Personen)
- Zubereitung:
- Schokolade schmelzen
- Eier trennen, Eiweiß & Sahne steif schlagen & kühl stellen
- Zucker, Eigelb & Wasser schaumig schlagen
- Schokolade einrühren, dass eine zähe braune Masse entsteht
- Eiweiß und danach Sahne nach und nach mit Schneebesen unterheben
- ca. 4h kalt stellen
- Tipps und Tricks: