- Kürbissuppe:
- Zutaten:
1 Zwiebel
1 Schalotte
1 EL Butter
500 g Kürbis
1 Möhre
1 Apfel
350 ml Hühnerbrühe
125 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Essig
- Zubereitung:
Obst und Gemüse grob würfeln, in Butter andünsten.
Hühnerbrühe und 100 ml Wasser hinzufügen.
Ca. 40 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Suppe pürieren, angeschlagene Sahne unterziehen.
Mit den Gewürzen abschmecken.
- Tipps und Tricks:
Mit Creme fraiche anrichten.
- Bilddatei:
