- Kaiserschmarrn:
- Zutaten:
(Für ca. 4 Personen)
250 g Mehl
50 g Butter
30 g Zucker
4 Eier
1/4 l Milch
50 g Rosinen (falls erwünscht)
Zimt
Zucker
- Zubereitung:
Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen.
Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Milch verrühren.
Eischnee darunterheben.
Teilg in gefette heiße Pfanne ca. 0,5 - 1 cm hoch geben, einseitig anbacken lassen, evtl. Rosinen darauf verteilen.
Teig zerreißen und unter mehrfachem Wenden der Stücke fertig garen.
- Tipps und Tricks:
Mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Dazu Kompott oder Apfelmus servieren.